01/03/2007 14:28
De volta à cozinha
Tenho uma deficiência grave nas minhas habilidades de cozinheira. O marido não come peixe, nem nada que venha do mar. E acabou que isso gerou uma falha terrível no meu currículo, que agora estou tentando corrigir. A solução foram jantares mensais feitos para amigas-cobaias, que toparam vir abertas para o que der e vier. Se der muito errado, pedimos uma pizza e bebemos a mesma quantidade de vinhos (em geral, o dia seguinte ao jantar é de ressaca terrível).
Há alguns dias, vi Jamie Oliver preparar uma receita com peixe que pareceu simples e deliciosa, principalmente para a fase de regime após excessos de final de ano. Resolvi arriscar.
Comprei um pedaço de robalo que achei que seria o suficiente para quatro pessoas (acabou dando para oito, mas tudo bem).
Minha sogra conseguiu com a vizinha algumas folhas de bananeira. Aliás, alguma idéia de onde conseguir folhas de bananeira fora a vizinha da minha sogra?
O preparo é o seguinte: forre uma assadeira com as folhas de bananeira. Sobre a própria folha coloque gengibre ralado, coco ralado e um pimenta dedo de moça bem picada. Depois, coloque o peixe por cima dessa mistura e tempere com sal. Regue o peixe com azeite e coloque algumas rodelas de limão siciliano por cima. Depois, "embrulhe" o peixe com as partes da folha de bananeira que ficaram para fora da assadeira e amarre tudo com barbante. Deixe em fogo baixo por um tempo de 40 minutos a uma hora.
Eu servi com arroz, mas pode ser com legumes, purê de batata etc.
Ficou ok, mas nada demais. Minhas amigas ainda estão cobrando experiências mais impressionantes da minha parte.
enviada por Ale Blanco
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De volta à cozinha
Tenho uma deficiência grave nas minhas habilidades de cozinheira. O marido não come peixe, nem nada que venha do mar. E acabou que isso gerou uma falha terrível no meu currículo, que agora estou tentando corrigir. A solução foram jantares mensais feitos para amigas-cobaias, que toparam vir abertas para o que der e vier. Se der muito errado, pedimos uma pizza e bebemos a mesma quantidade de vinhos (em geral, o dia seguinte ao jantar é de ressaca terrível).
Há alguns dias, vi Jamie Oliver preparar uma receita com peixe que pareceu simples e deliciosa, principalmente para a fase de regime após excessos de final de ano. Resolvi arriscar.
Comprei um pedaço de robalo que achei que seria o suficiente para quatro pessoas (acabou dando para oito, mas tudo bem).
Minha sogra conseguiu com a vizinha algumas folhas de bananeira. Aliás, alguma idéia de onde conseguir folhas de bananeira fora a vizinha da minha sogra?
O preparo é o seguinte: forre uma assadeira com as folhas de bananeira. Sobre a própria folha coloque gengibre ralado, coco ralado e um pimenta dedo de moça bem picada. Depois, coloque o peixe por cima dessa mistura e tempere com sal. Regue o peixe com azeite e coloque algumas rodelas de limão siciliano por cima. Depois, "embrulhe" o peixe com as partes da folha de bananeira que ficaram para fora da assadeira e amarre tudo com barbante. Deixe em fogo baixo por um tempo de 40 minutos a uma hora.
Eu servi com arroz, mas pode ser com legumes, purê de batata etc.
Ficou ok, mas nada demais. Minhas amigas ainda estão cobrando experiências mais impressionantes da minha parte.
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SOBRE A AUTORA
Ale Blanco é jornalista, diretora adjunta de conteúdo do iG e uma apaixonada por sabores.
