18/03/2007 23:05
Ucrânia a 40 minutos de São Paulo
Semana passada, passei um dia inteiro em Curitiba: 2 horas de aeroporto e vôo na ida, 4 horas na volta (chuva forte fechou o aeroporto) e quase 5 horas no restaurante Durski, que na porta diz servir comida ucraniana, polonesa e russa. Escolha do chefe.
Preciso dizer que adoro almoços de negócios, principalmente em lugares diferentes e aonde vou “no escuro”, sem saber nada do lugar. Porque acho que descobrir um novo restaurante, principalmente nesse caso, com uma gastronomia bem particular, é capaz de aproximar qualquer pessoa. O resultado é bom-humor contagiante e aí não tem como a reunião dar errado.
Mas voltando ao Durski. Ninguém na mesa havia provado comida da Ucrânia ou da Rússia. Então a escolha óbvia pareceu ser o “banquete”:
Começamos com uma cesta de pães servidos com vários molhinhos feitos com carne, queijo ou tomate.
A primeira entrada foi uma sopa de beterraba que vem “recheada” com repolho picado, chamada Borstch, interessante, mas não particularmente gostosa.
Em seguida, veio a chamada “entrada eslava”, uma variedade de embutidos: lingüiças, salsichas e até uma geléia feita com carne de porco. Servidos com um molho feito com beterraba e raiz forte.
E depois, a “platski”, que eles explicam no cardápio como sendo uma panqueca de batatas fritas e é realmente uma batata frita redonda e gigante (e bem gordurosa).
Mais uma entrada: salada russa. Sim, essa com certeza você já comeu. É a famosa salada de maionese com batatas e legumes.
Então é hora dos pratos principais e seus acompanhamentos:
Pierogi de batatas, praticamente um varenike, recheado com batata e ricota, levíssimo e delicioso
Holopti: charutos de repolho recheados
Frango Kiev: frangos recheados e empanados
Arroz de forno
E leitão assado, ótimo, macio e desmanchando na boca
Para a sobremesa, escolhemos três opções para dividir:
Doce de leite com sorvete
Kutiá, a sobremesa apresentada como a "mais típica", que leva trigo, leite condensado, mel, uva passa, ameixa e nozes
E ambrosia, que diz o cardápio do restaurante ser a sobremesa mais antiga do mundo!
Para encerrar, olha que mimo o café servido com um pouquinho de leite, creme e um chocolatinho.
Nem precisa dizer que saímos todos de lá mais do que felizes (e com quilinhos a mais).
Durski: avenida Jaime Reis, 254, Largo da Ordem, Curitiba (Paraná). Tel. (41) 3225-7893.
enviada por Ale Blanco
Feed: Seja avisado quando este blog for atualizado :: (O que é isso?)
Ucrânia a 40 minutos de São Paulo
Semana passada, passei um dia inteiro em Curitiba: 2 horas de aeroporto e vôo na ida, 4 horas na volta (chuva forte fechou o aeroporto) e quase 5 horas no restaurante Durski, que na porta diz servir comida ucraniana, polonesa e russa. Escolha do chefe.
Preciso dizer que adoro almoços de negócios, principalmente em lugares diferentes e aonde vou “no escuro”, sem saber nada do lugar. Porque acho que descobrir um novo restaurante, principalmente nesse caso, com uma gastronomia bem particular, é capaz de aproximar qualquer pessoa. O resultado é bom-humor contagiante e aí não tem como a reunião dar errado.
Mas voltando ao Durski. Ninguém na mesa havia provado comida da Ucrânia ou da Rússia. Então a escolha óbvia pareceu ser o “banquete”:
Começamos com uma cesta de pães servidos com vários molhinhos feitos com carne, queijo ou tomate.
A primeira entrada foi uma sopa de beterraba que vem “recheada” com repolho picado, chamada Borstch, interessante, mas não particularmente gostosa.
Em seguida, veio a chamada “entrada eslava”, uma variedade de embutidos: lingüiças, salsichas e até uma geléia feita com carne de porco. Servidos com um molho feito com beterraba e raiz forte.
E depois, a “platski”, que eles explicam no cardápio como sendo uma panqueca de batatas fritas e é realmente uma batata frita redonda e gigante (e bem gordurosa).
Mais uma entrada: salada russa. Sim, essa com certeza você já comeu. É a famosa salada de maionese com batatas e legumes.
Então é hora dos pratos principais e seus acompanhamentos:
Pierogi de batatas, praticamente um varenike, recheado com batata e ricota, levíssimo e delicioso
Holopti: charutos de repolho recheados
Frango Kiev: frangos recheados e empanados
Arroz de forno
E leitão assado, ótimo, macio e desmanchando na boca
Para a sobremesa, escolhemos três opções para dividir:
Doce de leite com sorvete
Kutiá, a sobremesa apresentada como a "mais típica", que leva trigo, leite condensado, mel, uva passa, ameixa e nozes
E ambrosia, que diz o cardápio do restaurante ser a sobremesa mais antiga do mundo!
Para encerrar, olha que mimo o café servido com um pouquinho de leite, creme e um chocolatinho.
Nem precisa dizer que saímos todos de lá mais do que felizes (e com quilinhos a mais).
Durski: avenida Jaime Reis, 254, Largo da Ordem, Curitiba (Paraná). Tel. (41) 3225-7893.
enviada por Ale Blanco
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SOBRE A AUTORA
Ale Blanco é jornalista, diretora adjunta de conteúdo do iG e uma apaixonada por sabores.
